きりたんぽ鍋セット 豪華版 5人前〈冷蔵〉比内地鶏(600g もも・むね・ささみ) 炭火焼きりたんぽ 秋田県大仙市産 送料無料

比内地鶏屋がお届けする「きりたんぽ鍋」 160日以上飼育の比内地鶏が生む脂の旨味 秋田の郷土料理「きりたんぽ鍋」、杉棒に半潰しご飯を巻き付けた姿が「たんぽ(槍の刃カバー)」に似て、鍋に切って入れることから、「きりたんぽ」と名付いたといわれます。

鶏出汁スープに、たんぽ、鶏肉、舞茸、ゴボウ、ネギ、セリの6種を入れる鍋が「きりたんぽ鍋」の基本形。

鍋を囲み、体の芯からぽかぽかと温まる…、比内地鶏屋がお届けする「きりたんぽ鍋セット」です。

この鶏の最大特長は豊富に溢れる旨味の出汁 セット内の鶏は、160日以上かけて育てる最高級鶏肉、比内地鶏。

出汁が豊富な鶏のため、加熱しても硬くなりにくく、鍋に入れても、味わいを損なわない強さを持ちます。

アクは、全くと言って良いほど出ません。

時間とともにスープの旨味が増し、透き通る比内地鶏の出汁と脂の質を、是非感じてください。

あきたこまち100%、手づくり炭火焼「きりたんぽ」 「きりたんぽ」は、“旨味” を生む炭火焼にこだわります。

強い赤外線を発する炭火は、表面を素早く焼き、内部に旨味を閉じ込めて、ふっくらと仕上げます。

近年、炭火焼の「きりたんぽ」は少なくなりましたが、今尚、昔ながらの製法を継承して焼き上げています。

秋田県産あきたこまち100％、存分に比内地鶏の出汁を吸い込む炭火焼「きりたんぽ」です。

用意は鍋とコンロだけ、高鮮度でチルド発送 「きりたんぽ鍋」に必要な具材は、全てセットに入っています。

比内地鶏、せり、舞茸、椎茸、ネギ等、ご注文後に揃え、チルド発送します。

【 セット内容 (5人前豪華版) 】 ・きりたんぽ：10本 (1本約90g) ・比内地鶏：600g (もも・むね・ささみ) ・三関せり(根付き)：100g ・舞茸：100g ・椎茸：100g ・ネギ：100g ・きりごぼう：70g ・糸こんにゃく：340g ・無添加・比内地鶏スープ (4〜5人前×2袋) “ハピー農場” さんを訪ねて 広い鶏舎で育つ ”毛艶” の良い比内地鶏 秋田県中央、出羽山地の丘陵地、大仙市協和地区に鶏舎を構え、約2000羽の少数羽で、野生に近づけ育てます。

比内地鶏は、天然記念物の比内鶏(雄)×ロードアイランドレッド(雌)の一代交配種で、日本農林規格の品質認証制度の下で飼育された鶏をいいます。

【 比内地鶏の認証規定 】 ・場所：1平方メートルに5羽以下 ・方法：放し飼い・平飼い ・期間：孵化から150日間以上 認証規定より多日数を費やす飼育期間 150日以上飼育が規定されていますが、当園の飼育期間は、160〜180日間です。

ちょうど卵を産み始める頃に当たり、脂が乗り、旨味を一番に蓄えた肉になる時がこの時期です。

一羽一羽のスペースを広く取った鶏舎で、陽差しを燦々と浴び、元気闊達な比内地鶏が走り回っています。

身体は筋肉質に引き締まり、弾力ある肉質と、出汁が豊富に出る比内地鶏に育ちます。

雪解水・環境飼料・認証施設から生まれる比内地鶏 飲み水：特別豪雪地帯に指定される上質な雪解水が存分に得られます。

餌：遺伝子組み換え・添加物飼料を一切使わず、農薬・化学肥料に頼らないEM菌(有用微生物群)飼料、野菜、野草で育つ比内地鶏です。

煮込まれても保つ弾力肉質、長期飼育の旨味出汁が沁み込む「きりたんぽ」、比内地鶏の風味が香る「きりたんぽ鍋」です。

秋田県大仙産 豪華版 きりたんぽ鍋セット(冷蔵)【送料無料】 生産者 ハピー農場 吉川周平さん 名称 きりたんぽ鍋セット(冷蔵) 内容量 【 5人前 】きりたんぽ / 比内地鶏 / 三関せり / 舞茸 / 椎茸 / ネギ / きりごぼう / 糸こんにゃく / 比内地鶏スープ 生産地 秋田県大仙市協和 保存方法 冷蔵保存、10℃以下で保存ください。

賞味期限 出荷日より6日 受注・配送 18時迄のご注文：原則、4日以内に出荷・発送(チルド)ご注文後に比内地鶏、きりたんぽ、せり、きのこ等を揃えます。

出荷迄に若干お時間をいただく場合がございます。

その際は多少ご不便をお掛けいたしますが、ご了承をください。

加工業者名 ハピー農場 秋田県大仙市協和 出荷時期 10月上旬〜1月下旬 ・納品書等金額の分かる書類は梱包しておりません。

「生産者・きりたんぽ紹介文」のみを同梱しお届けいたします。

・領収書をご希望の方は「備考欄」にてお伝えください。

発送時に電子領収書にて発行いたします。

比内地鶏屋がお届けする秋田県の郷土料理「きりたんぽ鍋」 規定以上の飼育日数(160〜180日)を費やして育つ比内地鶏。

炭火焼「きりたんぽ」に沁み込む比内地鶏の甘い脂と豊富な出汁。

身も心もぽかぽかと温まる、「きりたんぽ鍋セット」です。

————————————————————— ・生産者：ハピー農場 吉川周平さん ・生産地：秋田県大仙市協和 ・配送：秋田県大仙市より産地直送・チルド便 ・出荷時期：10月上旬〜1月下旬 —————————————————————